L'histoire de la bière

3500 av.J.C. - 1000 ap. J. C.

Les Sumériens sont considérés comme le premier peuple civilisé à avoir brassé de la bière. 3000 ans avant notre ère, la bière était déjà un breuvage populaire en Mésopotamie (correspond aujourd'hui à une partie de l'Irak actuel). Les brasseurs sumériens faisaient cuire des galettes à base d'épeautre et d'orge, qu'ils plaçaient ensuite dans de l'eau avant de laisser fermenter le "moût" obtenu. Dès cette époque, ils fabriquaient ainsi diverses bières qu'ils parfumaient avec de la cannelle, du miel et d'autres plantes: sucrées pour les femmes et plus amères pour les hommes. La bière faisait alors partie de l'alimentation quotidienne et servait aussi de monnaie d'échange au même titre que le pain.

Les méthodes de brassage se sont transmises de génération en génération chez les Egyptiens jusqu'aux civilisations grecques antiques. Pendant l'Antiquité, la bière jouait un rôle important dans le bassin méditerranéen et faisait également partie du quotidien de la plupart des tribus germaniques.


1000 - 1500 après J.C.


Au Moyen-Âge, les monastères fondés par les missionnaires dans le sud de l'Allemagne ont contribué de façon non négligeable à l'évolution des méthodes de brassage. La règle "liquida non frangunt ieunum" (la nourriture liquide n'interrompt pas le jeûne) autorisait la consommation de la bière pendant le jeûne, ce qui a encouragé les moines à développer les installations brassicoles dans les monastères. Afin de rendre la bière plus goûteuse, les moines ont testé diverses recettes et laissé libre cours à leur imagination, notamment dans le choix des ingrédients. On ose à peine imaginer le goût que pouvait avoir une bière à base de chou, d'écorce de chêne ou encore de bile de taureau. Et pourtant, ces fantaisies expérimentales ont permis de découvrir l'ingrédient idéal vers 1100 après J.C. : le houblon. Un pas décisif était franchi dans l'histoire de la bière, puisque l'adjonction de houblon permet de prolonger la durée de conservation de la bière.

Le "pain liquide" occupait une place non négligeable dans le quotidien : dans de nombreux foyers, la journée commençait par une soupe légère à la bière. Très vite, la bière sortit du cadre privé pour être servie et vendue à des clients. L'étape suivante fut l'introduction de l'impôt sur la bière, première taxe sur la consommation dans le monde.

Citation :

Les Sumériens sont considérés comme le premier peuple civilisé à avoir brassé de la bière.

Tu aurais pas fit une faute de frappe Pika, ce serait pas les Sémurois plutôt

Pikattosai relis le manuscrit de l'histoire et se dit qu'il n'y a pas d'erreure
Non, non, Luke, malheureusement pour vous les sémurois, vous n'etes pas les premier a avoir brasser de la bière
Mais j'avoue, tu as bien tenter

Qu de chose à apprendre ... et à lire