Le bar

Et voilas, avec une remarque de mon confrère, je vous présente le bar ^^
Bon, il est encor en construction car il me manque un tavernier.......

Ceux qui désir se présenter pour devenir tavernier, faite oi signe !

Pikattosai se dirigea vers le comptoir et demanda 5 choppes bien tièdes

Bonjour cher tavernier, je voudrais 5 choppines de bière bien tiède s'il vous plaie

Pikattosai pris les 5 choppes que le tavernier lui tendais puis se dirigea vers la talbée n°1

Zangdhar arriva d'un pas rapide vers le bar

Holà tavernier! a boire! remplis nous une dizaine de choppines!

Prenant le plateau a deux main, Zangdhar s'éloigna du bar et revint, la pas alerte, a la tablée n°1.

Luke était revenus avec le faisan et i l pensa : "Heureusement que ce père Lagille est sourd, sinon je n'aurai jamais voler ce faisan" puis il se mit à l préparation

Tatitititatatatatataaaaaaaa :

1- Le faisan, la poule faisane... Originaire d'Asie.

Gibier à plumes. Le faisan l'élevage possède une chair foncée, moins savoureuse que celle des faisans réellement sauvages.
On ne laisse pas faisander les bêtes d'élevage, leur viande risque de "tourner" comme celles des volailles. La poule faisane est plus petite environ 600g et plus tendre avec une chair plus fine que le mâle.

2- Préparation du faisan.

Préparer le plan de travail pour plumer. Mettre des gants pour éviter les éventuelles brûlures. Dans un grand récipient d'eau bouillante, tenir l'animal par les pattes et plonger la tête en bas dans l'eau à mi-hauteur, laisser une vingtaine de secondes. Trop longtemps vous auriez du faisan cuit !


Nous continuons...
Prendre maintenant le faisan par le cou, plonger la moitié restante pendant une vingtaine de secondes. Placer sur votre plan de travail.

Commençons le plumage...

Arracher les plumes en commençant par la queue et en allant vers la tête, faites-le délicatement pour ne pas déchirer la peau, attention aux plaies dues aux plombs des chasseurs !!

Commençons à flamber...

Tenir la volaille par la tête et les pattes bien tendue au dessus de la flamme.Flamber sur toutes les faces rapidement, si vous utilisez les pattes, laissez-les quelques instants au contact de la flamme pour permettre de retirer leur peau écailleuse avec un linge.
Terminer de retirer avec la pointe d'un couteau, les "picons" ou plumettes qui restent.

Préparons l'habillage ou parer...

Couper le bout des ailerons, si vous ne coupez pas les pattes les raccourcir : garder le doigt du milieu dont vous taillez le bout.
Passons au cou...

Dégager le cou et le sectionner à ras de la colonne vertébrale. Couper le cou et la peau près de la tête.

Nous retirons...

Enlever en une seule fois par la bague anale élargie, gésier, coeur, foie, poumons, jabot, tube respiratoire, oesophage.

Nettoyons...

Rincer sous l'eau claire l'extérieur et l'intérieur du faisan, éponger, laver les pattes, le cou qui peuvent servir pour un bouillon et être congelés, pour une préparation ultérieure. Laver, le coeur, les ailerons, le gésier, le foie. Ouvrir le gésier sur la partie bombée pour retirer la poche intérieure et bien le laver. Le faisan est prêt à être cuisiné.

Bon ben c'est partis se disait'il

Et luke prit le faisan


Il le pluma


Il le cuit



Pendant que le faisan cuissait, luke parit chercher un tonneau de vin qu'il remonta en haut, il servit 2 pichets et les amena à la tablée 1 il revînt queqlues temps après et attendit la fin de la cuisson


Il le sortit cuit


Et il le prépara

Et se prépara à l'amener à la tablée 1

je vous est apporté une surprise pour ce soir



elle va danser pour nous cette nuit sans tonneau

Ce que femme veut, Dieu le veut
Si c'est un homme qui a dit cela, il est faible
Si c'est une femme, elle est prétentieuse

Pikattosai vi la surprise de gulli puis dit



Elle est magnifique ta surprise

On met où le robinet ?

et on peut boir au robinet ?

Luke fesant semblant de ne pas comprendre

On ne boit pas au robinet de bière, je peux servir des chopes mais pas de robinet à la bouche